Wettelijk verplichte opleidingen voor de sector voedingsmiddelenindustrie
À propos
De voedingsmiddelenindustrie biedt in Nederland werk aan ongeveer 150.000 mensen en is een van de grootste industriële werkgevers van het land. De sector telt wereldspelers als FrieslandCampina, Unilever, Heineken en Vion, naast Royal A-ware, Zwanenberg, Bakkersland en een zeer dicht netwerk van familiebedrijven. Nederland is een van de belangrijkste voedselexporteurs van Europa, met sterke clusters rond zuivel in Friesland en Gelderland, vlees in Brabant en Oost-Nederland en aardappelverwerking in Flevoland en Zeeland. Het aandeel arbeidsongevallen met verzuim ligt boven het landelijk gemiddelde.
150 K
werkenden in Nederland
22
ongevallen per 1.000 werknemers
ATEX 153
explosieveiligheidsdocument
De productielijnen stellen medewerkers gelijktijdig aan meerdere risico's bloot. Fysieke overbelasting door repeterende bewegingen, ongunstige werkhoudingen en handmatig tillen valt onder hoofdstuk 5 van het Arbobesluit en is de belangrijkste oorzaak van verzuim in de sector. Reinigings- en desinfectiemiddelen zoals natronloog, salpeterzuur en perazijnzuur vallen onder hoofdstuk 4 van het Arbobesluit, dat beoordeling, beheersing en voorlichting verplicht stelt.
Koelinstallaties op ammoniakbasis geven een verstikkings- en vergiftigingsrisico, waardoor werkzaamheden in machinekamers en tanks besloten ruimten worden in de zin van artikel 3.5g van het Arbobesluit, met meting vooraf, een mangatwacht en een geoefende reddingsprocedure. Maalderijen, suikersilo's en poedertorens veroorzaken explosieve stofatmosferen waarvoor ATEX 153 een explosieveiligheidsdocument, zonering en onderricht verplicht stelt. Het intensieve gebruik van heftrucks, reachtrucks en pallettrucks valt onder artikel 7.17c van het Arbobesluit: alleen specifiek onderrichte werknemers mogen ze bedienen. Ovens, friteuses en stoomketels leiden tot een verhoogd brandrisico, waardoor de bedrijfshulpverlening op grond van artikel 15 van de Arbeidsomstandighedenwet zwaarder moet worden ingericht dan het minimum.
Les principaux risques à connaître
Artikel 15 van de Arbeidsomstandighedenwet verplicht elke werkgever bedrijfshulpverleners aan te wijzen die kunnen handelen bij brand, ongeval en ontruiming. Het aantal en de opleiding worden bepaald door de risico-inventarisatie en -evaluatie van de organisatie.
De Arbeidsomstandighedenwet verplicht de werkgever tot het organiseren van eerste hulp. Bij een hartstilstand telt elke minuut: reanimatie en een AED binnen zes minuten bepalen de overlevingskans.
Artikel 13 van de Arbeidsomstandighedenwet verplicht elke werkgever ten minste een preventiemedewerker aan te wijzen. Daarnaast is een getoetste risico-inventarisatie en -evaluatie verplicht op grond van artikel 5.
Hoofdstuk 5 van het Arbobesluit verplicht de werkgever fysieke overbelasting te voorkomen. Klachten aan rug, nek en schouders zijn in Nederland de belangrijkste oorzaak van langdurig verzuim.
Opdrachtgevers in bouw, industrie en infra eisen vrijwel zonder uitzondering een geldig VCA-diploma van iedereen die hun terrein betreedt. De Arbeidsomstandighedenwet verplicht de werkgever bovendien tot voorlichting en onderricht over de risico's van het werk, en het VCA-diploma is in de praktijk het bewijsstuk waarmee die verplichting wordt aangetoond.
Hoofdstuk 4 van het Arbobesluit verplicht de werkgever de blootstelling aan gevaarlijke stoffen te beoordelen en te beheersen. Voor chroom-6, kwartsstof en diisocyanaten gelden daarnaast specifieke verplichtingen, met grenswaarden en registratieplicht.
Artikel 7.17c van het Arbobesluit bepaalt dat de werkgever arbeidsmiddelen alleen laat bedienen door werknemers die daarvoor specifiek zijn onderricht. Intern transport is een van de grootste bronnen van arbeidsongevallen in magazijn en productie.
Richtlijn 1999/92/EG, in de markt bekend als ATEX 153, verplicht werkgevers tot een explosieveiligheidsdocument en tot onderricht van iedereen die in een zone met explosiegevaar werkt. Voor materieel in die zones geldt daarnaast ATEX 114.
Artikel 3.5g van het Arbobesluit stelt strikte eisen aan het betreden van besloten ruimten. Zuurstofgebrek, toxische en explosieve atmosferen zijn niet waarneembaar zonder meting, en juist bij reddingspogingen vallen de meeste slachtoffers.
Hoofdstuk 7 van het Arbobesluit en de Machinerichtlijn stellen eisen aan het veilig stellen van arbeidsmiddelen. Onvoldoende energieborging bij onderhoud leidt tot ernstige ongevallen; een sluitende procedure voor uitschakelen en vergrendelen is daarom onmisbaar.
NEN 3140 is de uitwerking van de zorgplicht uit de Arbeidsomstandighedenwet voor elektrische installaties. De werkgever wijst medewerkers schriftelijk aan als Voldoende Onderricht Persoon, Vakbekwaam Persoon, werkverantwoordelijke of installatieverantwoordelijke. Een certificaat alleen verleent geen bevoegdheid; de aanwijzing hoort erbij.
.png)
Les enjeux de demain...
De sector staat onder gelijktijdige druk vanuit voedselveiligheid en arbeidsomstandigheden. De Nederlandse Arbeidsinspectie controleert nadrukkelijk op de inzet van uitzendkrachten en arbeidsmigranten in de vleesverwerking en de logistiek, waar het onderricht in een begrijpelijke taal moet plaatsvinden. Het werken met onderaannemers voor reiniging en onderhoud vraagt een sluitende afstemming van de risico's tussen opdrachtgever en opdrachtnemer.
Voortgaande automatisering en de inzet van cobots veranderen de functieprofielen en vragen om herscholing van operators. De druk op de marges mag niet leiden tot minder opleidingsinspanning: de kosten van een ernstig arbeidsongeval, inclusief het onderzoek van de Arbeidsinspectie, een mogelijke boete op grond van de Arbowet en de loondoorbetaling bij langdurig verzuim, overtreffen de preventiekosten ruimschoots.
Les + Certalis
Votre satisfaction est notre plus grande récompense.
.svg){kind=small}
Documents 100% digitalisés
Accès gratuit à la plateforme 24/7
Réservations réactives en un clic
Conformité des employés sans stress
Qualité de formation reconnue
Support client humain et réactif
Questions fréquentes
Trouvez les réponses aux questions les plus fréquemment posées.
Vous n'avez toujours pas votre réponse ?
Contactez l'un de nos conseillers.
Certalis vous accompagne de bout en bout dans la gestion de vos formations sécurité en entreprise. Réservez vos formations réglementaires en un clic, créez des contenus de sensibilisation, et suivez la conformité de vos employés. Centralisez l'ensemble de vos documents dans votre espace en ligne.
Oui, nous offrons des formations personnalisées qui peuvent être dispensées directement sur votre lieu de travail. Ces formations sur mesure permettent de traiter les cas spécifiques à votre environnement et de minimiser le temps passé hors du site de production. Notre équipe est à votre service pour discuter de votre besoin et adapter les formations à votre entreprise.
Faites vos demandes de réservation directement depuis votre Espace Certalis et obtenez des devis personnalisés en quelques heures.
Connectez-vous gratuitement sur notre plateforme en ligne et réservez les formations qu'il vous faut en un clic.
Nous gérons tout l'administratif associé. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller les formations les plus adaptées à vos besoins.
Vous n'avez toujours pas votre réponse ?
Contactez l'un de nos conseillers.